西兰花为什么有股怪味

西兰花为什么有股怪味

西兰花为什么有股怪味，西兰花是我们日常很常吃的一种蔬菜，它的营养价值是很丰富的，它的味道和口感却是特别的。那么西兰花为什么有股怪味？下面一起来了解一下！

　　西兰花为什么有股怪味1

如果是腐烂的`味道，那么可能是西兰花的花头坏掉了，最好是将其扔掉，如果不是臭味，也有可能是过度烹饪，把西兰花炒得泛黄，这样会让西兰花带有强烈的硫磺味，这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。所以在烹饪西兰花时，做好是先煮一会，煮的时间不宜过长，2分钟即可，这样做既能保持蔬菜色泽、除掉异味、涩味以及草酸等，而且只需要在锅中炒一会，自然不会有硫磺味了。

西兰花臭臭的不能吃

西兰花臭臭的还能吃吗?西兰花臭臭的最好不要食用，因为有臭味就证明西兰花已经开始腐烂，已经开始腐烂的食物不仅腐烂部位不能吃，其他部分可能也被腐烂侵蚀只是还没表现出来，细菌也是有的，腐烂了就变质了，最好是不要食用。

西兰花本来就是容易坏掉的蔬菜，也非常容易变黄，所以在保存时一定要注意，可以先将纸张稍微弄湿，随后将它包裹着西兰花，再将它放入冰箱中，不仅能保证西兰花的湿度，也能保证温度不会有变化，这种保存方法可以保存1周左右。

　　西兰花为什么有股怪味2

如果是腐烂的味道，那么可能是西兰花的花头坏掉了，最好是将其扔掉，如果不是臭味，也有可能是过度烹饪，把西兰花炒得泛黄，这样会让西兰花带有强烈的硫磺味，这就是西兰花为什么有股怪味的原因了。

西兰花的简介

西兰花，又名花椰菜（学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.），是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。

怎么做西兰花

第1步，把准备好的西兰花切成小块，然后在用清水洗一下，洗完之后把西兰花放到盆里，然后加上食盐，泡上而是分钟，然后把把水烧热了，再把泡好的西兰花放进去，煮上俩分钟，等到西兰花颜色变深一点在捞出来，然后捞出来放到清水里，这样就能把西兰花表面的脏东西洗干净了。

第2步，在锅里加入适量的油，烧热后把西兰花放进去，然后在把蒜末也放进去，大火均匀的翻炒，在加入一些适量的食盐，生抽，蚝油，鸡精，这样一盘可口的西兰花就做好了，大家有没有学会呢？