苦瓜海带瘦肉汤

时间:2024-02-27 23:30:17
苦瓜海带瘦肉汤

苦瓜海带瘦肉汤

苦瓜海带瘦肉汤,夏天给人的感觉是大汗淋漓暑气灼人,从而也食欲不振,苦瓜和瘦肉是很常见的两种食材,一碗苦瓜海带瘦肉汤解暑除烦滋润味蕾带来营养,以下分享苦瓜海带瘦肉汤

  苦瓜海带瘦肉汤1

苦瓜瘦肉汤做法具体步骤

1、海带洗净,切短;黄豆用水浸泡一个钟头左右

2、苦瓜去瓤,切薄片,瘦肉切薄片,待用

3、高压锅内一次性注入适量的清水,下海带和黄豆

4、加盖加阀,大火煮开,排气后,中火5分钟

5、排尽所有的气,打开锅盖

6、下切好的苦瓜片,中火煮到苦瓜片变软

7、加入瘦肉,焯烫

8、肉片一变色,即可下适量的盐

9、适量的麻油调味

10、美味的汤来咯。

小贴士

1、苦瓜和黄豆是绝配,煮苦瓜的时候下黄豆,汤汁特别鲜美。

2、肉片焯汤的时间不要久,以免肉片变老。

苦瓜的营养价值

1、保健价值

苦瓜性寒味苦,具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效,对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。

此外,苦瓜中含有的有效成份“植物胰岛素”,即苦瓜苷,能安全、平稳降低血糖,重要的是改善胰岛腺功能修复B细胞,对并发症有明显的改善作用,同时具有调节血脂、降低血压的作用。

还能使胰岛素细胞活性增强,自身调节血糖的能力地增强,加速血糖氧化,符合人体代谢的自然规律。

苦瓜粉另一个作用是清暑除烦、明目、益气壮阳,平时吃苦瓜可以清毒,降火,并且苦瓜还有"植物胰岛素"的美誉,能够预防和改善糖尿病的并发症,具有调节血脂并提高免疫力的作用。

2、食用价值

一根苦瓜里含有0、4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素,这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。

实验证实,每天服用一毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围瘦小2毫米之多。

药理研究证实,高能清脂素不进入人体血液,只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠,通过改变肠细胞网孔,阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收,从而加速体内小分子营养的吸收,又不参与人体代谢,所以无任何毒副作用。

3、药用价值

苦瓜还可以制成苦瓜粉,对糖尿病如同胰岛素一样有效,并可取而代之作为糖尿病的治疗药物。物质基础可能包括甾甙、皂甙、肽类物质。

苦瓜中所含的苦瓜蛋白,可提高机体的免疫功能,促进免疫细胞消灭癌细胞,这种蛋白脂类物质可能成为治疗癌症的新药。

活性成分主要是蛋白质、皂甙。苦瓜素有抗艾滋病病毒的作用,抗病毒蛋白MAP30有望开发成一种新型的治疗艾滋病的药物。

苦瓜中含有一种有避孕作用的物质,α-苦瓜素、β-苦瓜素可引起怀孕小鼠早期、中期流产或致畸。

  苦瓜海带瘦肉汤2

苦瓜海带瘦肉汤的功效作用

【苦瓜】

1、养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。

2、防癌抗癌:现代医学研究发现苦瓜含有某种蛋白质成分,该蛋白质能使得免疫细胞的吞噬能力,有杀灭癌细胞的作用。

3、养血滋肝:中医认为生苦瓜味苦则性寒,经过煮制的苦瓜性温,所以生能解暑除烦,熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。

4、降血糖:苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的'降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

【海带】

1、预防乳腺癌:海带中含有丰富的碘,现代医学发现碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

2、防辐射:海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡,所以具有了抗辐射作用。

3、降压降脂降糖:海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压;不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%,糖尿病患者食用后,岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

4、消除水肿改善浮肉:海带含有钾,钾在人体中也是起到很大作用,钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质,它可以帮助平衡身体内的钠,如果身体内的钾太少,会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住,造成细胞水肿,使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够,钠离子就不会把多余的水分留住。

5、防治甲状腺肿:海带含有大量的碘和碘化物,它具有“碱性食物之冠的美称”,有防治缺碘性甲状腺肿的作用

6、利尿:海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

7、预防便秘:海带中还富含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,帮助身体顺畅排便。

8、减肥:海带含有大量的膳食纤维,可以增加饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是减肥人士的最佳减肥食品。

9、延缓衰老:海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用。

  苦瓜海带瘦肉汤3

苦瓜和海带可以一起吃吗

苦瓜除了能做炒菜外,还能煲汤,在食材的选择上需要独到一点,最好是能将苦瓜的苦味去除,还能有其他不一样的风味。苦瓜和海带做汤,不仅保全了苦瓜和海带的营养,吃起来还非常的鲜美。苦瓜和黄豆也是绝配,在做苦瓜海带汤时,不妨加入黄豆来给汤汁增味。

1、苦瓜和海带

苦瓜是为大众所熟悉的蔬菜,它的营养价值极高,是一种很绿色健康的养生之品;海带的营养价值也很高,含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素等,海带的含碘量最高,吃海带能预防地方性甲状性肿大。苦瓜和海带都能抗衰老、增强人体的免疫力、滋润皮肤,两者一起食用的营养价值会大大提高。

2、苦瓜海带汤

苦瓜海带汤的做法很简单,将苦瓜和海带切好,苦瓜焯一下水,放进高压锅煮5分钟,在此期间可以加入瘦肉和黄豆,这样汤的营养会更丰富,最后加入适量的调料即可。苦瓜海带汤虽然看起来很清淡,但是喝起来味道非常地鲜美。苦瓜具有清热解毒、瘦身减脂的作用,海带也能提供人体所需营养,还能美容养颜,苦瓜海带汤很适合在夏天食用,让你在补充营养的同时也能变得美美哒!

3、美味小窍门

在煮苦瓜时下黄豆,能让汤汁更鲜美;瘦肉在最后再下,以免肉片的口感变老;苦瓜焯水时间不宜过长,否则苦瓜的原味就彻底失去了,且口感也会大大降低。

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