含纤维的蔬菜和水果有哪些

时间:2024-02-27 23:42:38
含纤维的蔬菜和水果有哪些

含纤维的蔬菜和水果有哪些

含纤维的蔬菜和水果有哪些,多吃蔬菜水果对我们的身体是有很多好处的,我们通常食用的水果蔬菜中,含有大量的纤维素,纤维素可以抑制热量的吸收。下面分享含纤维的蔬菜和水果有哪些。

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什么是膳食纤维

早在1953 年,英国流行病学专家菲普斯利首次提出膳食纤维的概念。膳食纤维的主要成分是植物的细胞壁,包括纤维素、半纤维素、果胶和非多糖成分的木质素等,并根据其在特定pH溶液中的溶解结果,将其分为可溶性(果胶、树胶和粘胶)和不可溶性(纤维素、半纤维素和木质素)。其中,可溶性纤维对小肠内的葡萄糖和脂质吸收有影响;而不可溶性纤维则能在大肠中发酵从而影响大肠的功能。

哪些蔬菜水果含纤维素较多?

含纤维素多的蔬菜有哪些?

1、辣椒:辣椒中的纤维素含量超过40%。

2、笋类:笋干的纤维素含量达到30-40%。其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

3、菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。

4、紫菜:紫菜的纤维素含量也较高,达到20%。

含纤维素多的水果有哪些?

水果中含纤维素最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

纤维素含量:

麦麸:31%

谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦片:8-9%;燕麦片:5-6%

马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

豆类: 6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

纤维素对人体有哪些好处?

1、吸收毒素:纤维素在胃肠道中遇水形成致密的网络,吸附有机物、无机物、水分,对维持胃肠道的正常菌群结构起着重要作用;同时,肠内容物中的毒素会被纤维素吸附,肠粘膜与毒物的接触机会减少,吸收入血量亦减少。

2、促进减肥:纤维素比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长胃排空的时间,使人容易产生饱腹感,减少热量的摄取。

3、防治便秘:食物纤维体积大,可促进肠蠕动,其中的水分不易被吸收,从而有通便作用。

除此之外,纤维素还有降低血脂,控制血糖,保护口腔,预防肠癌等作用。具体内容,请参考膳食纤维的生理功能。

女性朋友可以多食纤维素进行减肥。据相关部门的数据显示:只要人体每天摄入10g的纤维素,就可以减少15%的热量吸收,一个月能轻松瘦8斤。所以,为了保持苗条的身材,女性朋友可以吃一些含有纤维素丰富的水果蔬菜。

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含纤维素多的蔬菜

1、菠菜

生活中有许多不同种类的蔬菜和水果,那含纤维素多的蔬菜水果有哪些呢,菠菜就是含纤维素多的蔬菜之一。菠菜又被称为红根菜,属于藜科植物,每年春夏季大量上市,菠菜中含有胡萝卜素、维生素C、纤维素等多种营养成分。

2、南瓜

南瓜又被称为番瓜,属于葫芦科植物,也是含纤维素较多的蔬菜,南瓜中含有氨基酸、果胶、胡萝卜素、矿物质、纤维素等多种营养成分。平时适量的食用南瓜有促进肠胃蠕动的功效,有助于消化,便秘的人可以多吃。

含纤维素多的水果

1、樱桃

樱桃又被称为车厘子,属于蔷薇科植物,是含纤维素多的水果之一,我国辽宁、安徽、江苏等地区多有种植。樱桃的果肉中含有多种营养成分,适量的食用能缓解贫血的症状,但樱桃中含有一定量的`氰甙,每次吃的量不宜过多。

2、苹果

苹果又被称为平安果,是水果中营养成分最高的,苹果果肉中含有丰富的矿物质、维生素以及纤维素,适量的食用苹果有安神的功效。平时可以吃新鲜的苹果,也可以将苹果榨成汁饮用,每天喝一杯苹果汁还有减肥的功效。

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含纤维多的蔬菜

1、芹菜

生活中蔬菜的种类很多,那含纤维多的蔬菜和水果有哪些,芹菜被称为高纤维食物,富含大量的纤维质,能很好的帮助肠道蠕动,促进消化,还能起到一定的排毒作用。

2、西兰花

西兰花是生活中常见的蔬菜之一,其热量很低,是蔬菜中营养价值含量最高的,丰富的纤维质能有效降低血糖,还能使人产生饱腹感,深受健身人士的喜爱。

含纤维多的水果

1、山楂

山楂中富含百分之五十的纤维素,是水果中纤维含量最高的,山楂可以很好的促进胃酸分泌,帮助肠道消化,是良好的健胃消食水果,还有降血脂的功效。

2、蓝莓

含纤维多的水果还有蓝莓,蓝莓中含有大量的营养成分,其中纤维素仅次于山楂,是农业组织推荐的健康水果之一,食用蓝莓不仅可以改善视力,起到明目的作用,还可增强人体免疫力,食用价值极高。

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