新鲜鱼怎么保存到第二天
新鲜鱼怎么保存到第二天，鱼的营养价值是很高的，而且一般而言，新鲜的鱼肯定比死掉的鱼，肉质要鲜嫩一些，口感也更好一些。下面了解新鲜鱼怎么保存到第二天及相关资料。
新鲜鱼怎么保存到第二天1
1、方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。
2、方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。
3、方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。
4、方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
5、将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质；
6、将鱼直接放入冰箱或冰柜进行冷冻，可以达到保鲜效果；
7、用芥末涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，可以达到保鲜的效果；
8、把鱼放在80-90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存即可。
新鲜鱼怎么保存到第二天2
如果是短期保鲜，鱼杀死后把内脏去掉，血水洗干净放入冰箱冷藏，建议48小时之内吃掉，新鲜度没有太到变化。如果是长期保存，将活鱼杀死后用保鲜袋装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化即可，可放置1个月左右。
鱼在冷冻贮藏时由于低温会发生蛋白质的冷冻变性，生物活性降低。在食品加工时有一种抗冷冻剂，这就是糖。将鱼冷冻前，可在其表面涂抹一层糖，在鱼肚子里也涂抹一层。糖能防止鱼蛋白质冷冻变性，这是由于糖可通过改变蛋白质中存在的水的状态和性质，间接地对蛋白质起作用。
但糖的添加也不能过多，过多会增加鱼的甜度或发生褐变，薄薄的一层即可。另外若要将鱼冷冻，应在购买回家后尽快将鱼剖腹，清洗处理，并迅速低温冷冻。鲜鱼只有立刻吃才能最好的保存营养。这种观点有待于纠正。鲜鱼冷冻后还有营养吗？其实根据科学观点鲜鱼冷冻后更有营养。
鱼第二天吃一般可以通过使用盐水浸泡，另外也可以通过使用温水处理。
水浸泡主要是不除磷和不水洗的情况下把内脏去除，然后使用10%的'盐水浸泡，将能够使存放的时间延长，而且还能够避免鱼肉的口感出现变质。热水处理主要是把鱼的内脏去除，然后放在开水当中停留，便可捞出，一般需要存放在80或者是90度的开水当中，需要等到鱼皮变白后捞出放在冰箱当中冷藏储存。存放的时间是比较长的，最长可以存放9个月左右的时间。
鱼肉是属于一种比较常见的海鲜产品，里面含有丰富的营养物质，尤其是里面的蛋白质含量比较丰富，能够及时满足人体所需要的营养，口感相对来说也是比较好，所以在日常生活中可以适当的吃一些鱼肉，一般可以通过熬汤或者是清蒸、红烧等方法制作。
另外在鱼肉在吃的时候一定要注意，因为里面含有大量的鱼刺，不注意或者是摄入过多的情况下很可能会导致鱼刺进入到咽喉部，而且还会出现咽喉部疼痛和吞咽困难的症状，甚至还会出现黏膜损伤。
新鲜鱼怎么保存到第二天3
1、方法一
鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。 当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，可使鱼离开水后持续活3～5个小时。
2、方法二
活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。
3、方法三
除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
4、方法四
芥末法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
5、方法五
热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
6、方法六
蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可2--3天。
7、方法七
酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质。
8、方法八
把活鱼放进一个较小的容器(鱼在其中正好可以躺直)，放些冷水淹没鱼，水不要太多，要让鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。
用这种方法的鱼即使死掉，因为处在较低温度下，不容易变质腐败，只要及时烹调，不会影响口味。
